睡前喝牛奶有利于鈣的吸收利用

晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡后特別是晚上零點(diǎn)以后血液中鈣的水平會(huì )逐漸降低，血鈣的下降，促進(jìn)了甲狀旁腺分泌亢進(jìn)，激素作用于骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。此種溶解作用是人體的自我調節功能，時(shí)間長(cháng)了，會(huì )成為骨質(zhì)疏松癥的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個(gè)晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質(zhì)疏松癥，所以睡前喝牛奶好。

牛奶已成為我們早餐必不可少的一部分?？墒浅兄械呐Ｄ谭N類(lèi)眾多，有純牛奶、高鈣奶、舒化奶、早餐奶；包裝上有袋裝的、盒裝的，價(jià)格也是高低各異。面對這紛繁眾多的牛奶，不禁讓我們迷惑了，到底該選哪一種？

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    五種常見(jiàn)牛奶哪種最營(yíng)養

    舒化奶：

以“細化大分子營(yíng)養，讓吸收更高效”的宣傳口號吸引了眾多消費者的關(guān)注。然而真的細化了嗎？

奶中的蛋白質(zhì)和脂肪等大分子它并沒(méi)有細化，依然在。而乳糖又并非大分子，又不需要細化。要說(shuō)它也立了些功勞，就是利用乳糖酶將乳糖部分分解了，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶。

但如果你是喝牛奶沒(méi)什么不良反應的人，就沒(méi)必要花高價(jià)錢(qián)喝了。

    高鈣奶：

牛奶補鈣效果好，高鈣牛奶補鈣效果會(huì )更好，這是大家按照常理推斷的結果。然而事實(shí)卻并非如此，牛奶補鈣效果好并不僅僅是其鈣的含量高，還因為牛奶中有促進(jìn)鈣吸收的蛋白質(zhì)及維生素D和良好的鈣磷比等。

而人為的往牛奶里加鈣，首先是不會(huì )加的太多(從配料表可以看出，比普通牛奶只多了那么十幾毫克的鈣)，加太多會(huì )導致蛋白質(zhì)的沉淀影響口味；其次加進(jìn)去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。

因此到底要不要花高價(jià)錢(qián)，買(mǎi)那十幾毫克的鈣，我相信大家心里都有桿秤。

    早餐奶：

早餐奶正在悄然的走俏，多數人認為這個(gè)牛奶挺好喝，而且營(yíng)養也多，有加入了核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味，可以根據自己的喜好選擇。

然而，早餐奶其實(shí)算不上奶，仔細看就知道其實(shí)它寫(xiě)的是調味牛奶。其蛋白質(zhì)的含量是>=2.3克，比牛奶的標準要低；配料表中還多了“白砂糖、乳化劑、食用香精”等?？梢?jiàn)其營(yíng)養價(jià)值趕不上牛奶，如果真的用它來(lái)代替早餐的話(huà)，恐怕?tīng)I養不足。

其實(shí)如果我們想從牛奶中獲得的是優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話(huà)，普通牛奶就完全可以滿(mǎn)足了，不必花高價(jià)去買(mǎi)“個(gè)性化”的奶。

    高溫滅菌奶：

就是我們常說(shuō)的“純牛奶”，多為枕袋包裝。采取的是大于135℃的高溫瞬時(shí)殺菌。保質(zhì)期較長(cháng)，一般為40天左右，甚至更長(cháng)，在常溫下儲存即可。

由于殺菌溫度高，會(huì )損失一定的營(yíng)養。但由于其儲存溫度及保質(zhì)期都沒(méi)有嚴格的要求，且方便攜帶，所以更適合外出或是旅游時(shí)飲用。

建議大家在選購牛奶時(shí)，認真仔細的看清標簽，并根據自身所需買(mǎi)到貨真價(jià)實(shí)的牛奶。

    巴氏消毒奶：

通常稱(chēng)為“鮮牛奶”，有塑料袋裝和屋脊盒裝的。采取的是低于70℃的低溫消毒。保質(zhì)期較短通常不超過(guò)10天，需要在4℃下冷藏。較好的保留了牛奶中的營(yíng)養及風(fēng)味，比較適合家庭食用。