1.糖尿病腎病與膳食蛋白質(zhì)攝入

　　理想的早餐應由谷類(lèi)、動(dòng)物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果4類(lèi)食物組成，然而，在臨床營(yíng)養學(xué)研究領(lǐng)域中，有關(guān)糖尿病腎病患者限制膳食蛋白質(zhì)攝入的利弊之爭似乎從未停止。近年來(lái)隨著(zhù)糖尿病發(fā)病率的飛速上升，作為糖尿病嚴重并發(fā)癥之一的糖尿病腎病備受關(guān)注，更多研究圍繞其展開(kāi)，而糖尿病腎病與膳食蛋白質(zhì)攝入便是其中熱點(diǎn)之一。那么，糖尿病腎病患者到底該如何攝入蛋白質(zhì)類(lèi)食物?本版由上海交通大學(xué)附屬第六人民醫院臨床營(yíng)養科的專(zhuān)家與您一同分析。

　　2.糖尿病患者，早餐吃什么?

　　對于糖尿病患者而言，吃不吃早餐、如何吃早餐不但是健康的基本要求，也是控制餐后血糖的重要因素。由于糖尿病患者血糖調節能力較差，一般情況下不能像正常人群那樣在早餐時(shí)大量進(jìn)食，同時(shí)，過(guò)度控制飲食還會(huì )導致其在上午10時(shí)左右出現低血糖反應，因此，對糖尿病患者的早餐應加以關(guān)注與指導，在盡可能提供各種營(yíng)養物質(zhì)以保證機體需要的前提下，根據患者的情況適當控制能量攝取，避免高碳水化合物、高脂飲食，保證攝入足夠的膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素(尤其是抗氧化營(yíng)養物質(zhì))，采用恰當的食物搭配與烹飪方法，做到平衡膳食。

　　3.早餐，有助健康成人預防糖尿病

　　由于健康成人一日的學(xué)習、工作、活動(dòng)主要是在上午進(jìn)行，因此要保證上午的學(xué)習、工作、活動(dòng)效率，應維持機體正常的血糖水平，以保證大腦、肌肉、心臟、神經(jīng)系統功能的正常，同時(shí)，研究發(fā)現，規律吃早餐規律吃早餐可降低超重及腹型肥胖發(fā)生風(fēng)險，不吃早餐更易發(fā)生胰島素抵抗。與每日規律吃早餐的人群相比，不吃早餐男性糖尿病發(fā)病風(fēng)險升高16%，女性升高9%。因此，健康成人要吃早餐，并吃對、吃好早餐，預防糖尿病。

　　4.合理組織好早餐，切實(shí)防控糖尿病

　　控制血糖水平是控制糖尿病發(fā)生或進(jìn)展的關(guān)鍵。然而，在人的一生中，作為人體動(dòng)力，尤其是神經(jīng)、心臟、肌肉活動(dòng)主要能源的糖是不可或缺的物質(zhì)。也因為人體儲存的碳水化合物(糖原)較少，因此，每天都需要以碳水化合物的形式進(jìn)行補充，且每餐均需要攝取適量的碳水化合物，包括早餐。

　　5.研究發(fā)現高脂食物誘發(fā)糖尿病機制

　　過(guò)量攝取高脂肪食物，就容易患上糖尿病，這是為什么呢?日本一個(gè)研究小組在新一期《DevelopmentalCell》上報告說(shuō)，他們在動(dòng)物實(shí)驗中確認，過(guò)多攝取高脂肪食物易患糖尿病與“分子馬達”kif12有關(guān)，并且確認一種現有的治療胃潰瘍藥物對高脂肪飲食引發(fā)的糖尿病具有治療效果。

　　6.早餐營(yíng)養干預模式對2型糖尿病的控制效果研究

　　近日，山東大學(xué)公共衛生學(xué)院營(yíng)養與食品衛生學(xué)系趙長(cháng)峰、于連龍和胡藩共同發(fā)表論文，旨在探索早餐干預模式對2型糖尿病患者控制效果及其對糖尿病人體內糖脂代謝的影響。研究指出對2型糖尿病患者進(jìn)行早餐模式干預時(shí)，其血脂代謝具有特殊性，需要密切監測與觀(guān)察。

　　來(lái)源：醫學(xué)論壇網(wǎng)

　　【注】孟化，醫學(xué)博士后、主任醫師、副教授、研究生導師，首都醫科大學(xué)附屬北京友誼醫院微創(chuàng )外科專(zhuān)家。擅長(cháng)胃腸腫瘤手術(shù)、肥胖微創(chuàng )減重手術(shù)、糖尿病手術(shù)、食管反流手術(shù)等疾病。每周二下午北京友誼醫院專(zhuān)家門(mén)診。

　　孟化博士個(gè)人網(wǎng)站：www.menghua.org

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