11月8日立冬，開(kāi)始進(jìn)入冬季。早在立冬前，京城就提前感受了冬天的寒意。上周，京城迎來(lái)初雪，氣溫驟降。俗話(huà)說(shuō)，“立冬補冬，補嘴空”，我國自古就有進(jìn)補以度嚴冬的食俗。初雪的“炸雞啤酒”只能算是應景兒，冬季如想防寒暖身、滋補調養，其實(shí)并不難，在日常飲食中補充即可。

“凜冬將至”，很多常見(jiàn)的時(shí)蔬，例如白菜、白蘿卜、黑木耳等，都可化身“守夜人”兄弟，抵御從長(cháng)城外撲面而來(lái)的寒氣。除此之外，多喝紅茶姜茶、多泡腳都是防寒不錯的養生習慣。 

怕冷多食常見(jiàn)時(shí)蔬

“霜打過(guò)的青菜味更甜”，這是因為低溫時(shí)青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下使得細胞液內糖分濃度增加，所以使得蔬菜甜度和口感更好。以冬季的菠菜為例，不僅口味甜糯，營(yíng)養含量也比夏季菠菜多8倍。隨著(zhù)種植技術(shù)的發(fā)展，反季節蔬菜常見(jiàn)，但冬季防寒應多食時(shí)令蔬菜為宜，可選擇性質(zhì)較溫和或黑色的食物如黑木耳、黑豆等，還可多吃辛香蔬菜如蔥、生姜、洋蔥等。

立冬時(shí)節天氣變冷，此時(shí)人的手腳易涼，后背易冷，這是氣血遇寒循環(huán)不暢所致。這段時(shí)間應盡量吃些生的白蘿卜。民諺有“立冬蘿卜賽參湯，不勞醫生開(kāi)藥方”的說(shuō)法，除了說(shuō)明白蘿卜是冬天的應季蔬菜外，還道出了它的食療功效。白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有消炎作用。需要注意的是，白蘿卜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)偏寒的，脾胃虛寒的人不宜多吃。對于輕度的肺熱咳嗽患者不妨吃一些“冰糖蘿卜飲”。

除了白蘿卜，大白菜是北方人過(guò)冬常屯的蔬菜之一，性溫味甘，入脾胃經(jīng)。有溫胃益氣、驅寒防風(fēng)的作用。對于胃脘冷痛，腹部怕涼，小腹疼痛，排便不暢有改善作用。大蔥更是家家戶(hù)戶(hù)炒菜必備的蔬菜之一，味辛，性溫，具有發(fā)汗解表，溫中祛寒的作用。主要用于外感風(fēng)寒，發(fā)熱寒戰，頭痛鼻塞，咳嗽，咳白痰，胸悶氣短等呼吸道癥狀。

此外，冬季飲食應防寒助陽(yáng)，要少吃生魚(yú)片、海鮮等生冷食物。初冬時(shí)節還是心血管病的高發(fā)期，這個(gè)時(shí)候要多吃清潤甘酸的食物，不宜多吃麻辣類(lèi)的火鍋，飲食中適當多吃些醋，能起到軟化血管、預防心血管病的發(fā)生。