盧龍是全國知名的甘薯之鄉，那里的優(yōu)質(zhì)手工粉條也馳名中外。盧龍臣強甘薯合作社另辟蹊徑，挖掘傳統漏粉工藝，將盧龍的傳統手工粉條推向全國。

2月13日上午，社員于守江把頭天剛剛漏出來(lái)、上面還掛著(zhù)冰的手工粉條打松，再由妻子用木質(zhì)棒槌將粉條上的碎冰一點(diǎn)點(diǎn)敲掉，這個(gè)步驟在傳統粉條工藝中叫作“打粉”。

“晾在這里凍一夜后，能把水分給凍出來(lái)，然后一敲就好曬干了，咱們傳統手工就這么做。”于守江邊用機器把粉條打松邊對記者說(shuō)。

于守江做手工粉條將近30年了，他說(shuō)，手工粉條口感綿軟，味道清香，久煮不碎，是機制粉條無(wú)法達到的。但是因為制作起來(lái)比較辛苦，也比較麻煩，現在大多數人都選擇用機器加工，而且小作坊不會(huì )做推廣，讓手工粉條的銷(xiāo)路不暢，受不少累也沒(méi)掙多少錢(qián)，導致如今做手工粉條的人越來(lái)越少。

盧龍縣甘薯種植面積在15萬(wàn)畝左右，以淀粉型甘薯為主。為了不讓手工粉條這樣的老手藝失傳，2015年初，盧龍印莊鄉的農村經(jīng)紀人宋紹波創(chuàng )辦了臣強甘薯合作社，在當地政府的幫助下，把盧龍境內一些傳統手工粉坊聯(lián)合起來(lái)，借助自己當經(jīng)紀人的網(wǎng)絡(luò )，為手工粉條打開(kāi)了銷(xiāo)路。讓他沒(méi)想到的是，有很多人都對手工粉條有濃厚的興趣，不到1年的時(shí)間，合作社生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)手工粉條就暢銷(xiāo)全國，供不應求。

記者從盧龍當地農業(yè)部門(mén)了解到，如今，盧龍境內傳統手工粉作坊僅余50家左右，當地政府也正在謀劃，將這些手工粉坊科學(xué)管理，讓手工粉條走上產(chǎn)業(yè)化的道路。