為保障市民舌尖上的安全，從3月1日到6月底，我市食品和市場(chǎng)監督管理部門(mén)將在全市范圍內集中對小餐飲店食品安全進(jìn)行一次專(zhuān)項整治，對反復整改仍不符合發(fā)證條件的小餐飲單位進(jìn)行查處和取締，同時(shí)幫扶一批小餐飲單位達到規范要求，方便市民生活。

這次專(zhuān)項整治，把全市范圍內有固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所且面積在150平方米以下的2673戶(hù)小吃店、小快餐店、小農家樂(lè )、小飲品店等店鋪作為整治對象，對食品安全相關(guān)制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查，提高小型餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所食品安全標準，重點(diǎn)解決無(wú)證經(jīng)營(yíng)，加工操作設備、設施標準不高等問(wèn)題。

整治中，對無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的小餐飲店進(jìn)行重點(diǎn)檢查，并要求從業(yè)人員必須取得健康證明后方可從事餐飲服務(wù)工作。督促小餐飲店經(jīng)營(yíng)者認真執行索證索票、進(jìn)貨查驗及食品添加劑使用管理制度，確保所采購食品原料符合國家標準并建立采購臺賬。促進(jìn)小餐飲店實(shí)現加工、就餐分離，結合“明廚亮灶”工作，指導小餐飲店升級改造。未經(jīng)消毒的餐具不得使用，對餐飲用具消毒不到位的小餐飲單位，嚴格按照相關(guān)法律、法規進(jìn)行查處。對旅游景點(diǎn)的小餐飲店制定相應的整治計劃，確保游客用餐安全。