碘缺乏病是由于外環(huán)境缺碘而導致機體碘攝入不足，造成以甲狀腺激素合成不足為主要發(fā)病機理的綜合征。碘缺乏病對健康的主要危害是造成不同程度的腦發(fā)育障礙。據介紹，在全民食鹽加碘之前，我省各個(gè)縣（市、區）中，除5個(gè)高碘縣（市、區）外，其余均存在不同程度的碘缺乏病流行。“根據國家統一部署，我省從1995年開(kāi)始普及全民食鹽加碘防治碘缺乏病的基本措施。”省疾控中心專(zhuān)家介紹說(shuō)，到2000年，全省實(shí)現了消除碘缺乏病的階段性目標。為鞏固這一成果，我省之后繼續堅持實(shí)施這一防治措施。2015年，全省居民戶(hù)碘鹽監測結果顯示，167個(gè)供碘鹽的縣（市、區）中，碘鹽覆蓋率為98.18%，碘鹽合格率為96.07%，合格碘鹽食用率94.36%，超過(guò)了國家消除碘缺乏病標準的要求。

       碘缺乏病病因明確，可防可治。“食鹽加碘是防治碘缺乏病最簡(jiǎn)便、安全、有效的方法。”省疾控中心專(zhuān)家介紹說(shuō)，我省大部分地區外環(huán)境（水、土壤等）缺碘，山區、丘陵、荒漠化地區和河流沖刷地區缺碘較為嚴重。外環(huán)境缺碘的現狀很難改變，如果停止補碘，人體內儲存的碘最多能維持3個(gè)月，因此食鹽加碘的防治措施須長(cháng)期堅持。