1、準備的飯菜七成熟

    為了防止維生素的反復損失，帶飯時(shí)最好只把菜做到七成熟?？梢栽诓顺吹狡叱墒斓臅r(shí)候，把要帶的先盛出來(lái)，剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能導致中毒的蔬菜，這樣做能更多保留蔬菜的維生素，口感也更鮮美。葷菜中的紅燒雞、炒肉片等做成七成熟，吃前再熱一下，口感會(huì )更好。

    2、要使用注有微波爐適用的器皿

    一 定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會(huì )注明“微波爐適用”的字樣。塑料沒(méi)注明比較差的飯盒加熱容易把物質(zhì)溶入飯菜里，有些塑料在受熱的時(shí)候可能會(huì )釋 放出一些有害的成分來(lái)，污染食物，危害人體健康。更不要用金屬器皿，因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時(shí)會(huì )與之產(chǎn)生電火花并反射微 波，既損傷爐體又不能加熱食物。

    3、加蓋加熱

    加熱時(shí)，為了防止水分過(guò)度蒸發(fā)，應該蓋上蓋子加熱。一般情況下，微波爐加熱盒飯時(shí)間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒(méi)熱透，放入微波爐后再稍稍轉兩圈即可。倘若沒(méi)碗蓋可用保鮮膜包裹，纏住代替。也可以在飯菜表面少量灑點(diǎn)水。

    4、加熱時(shí)間不要太長(cháng)

    加熱時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。食品放入微波爐解凍或加熱，若忘記取出，如果時(shí)間超過(guò)2小時(shí)，則應丟掉不要，以免引起食物中毒。

    5、食物不要放太久

    一般準備的食物時(shí)間不要放太久，最好在8小時(shí)內，早上起來(lái)做飯，食物就不容易變質(zhì)跟有細菌，如果沒(méi)時(shí)間也可以放在冰箱儲存。

    6、液體加熱要放湯匙

    如果你要熱湯，最好在容器中放置非金屬的攪拌棒或湯匙，除非你想看熱水噴濺秀。