1、準備的飯菜七成熟 為了防止維生素的反復損失,帶飯時(shí)最好只把菜做到七成熟??梢栽诓顺吹狡叱墒斓臅r(shí)候,把要帶的先盛出來(lái),剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能導致中毒的蔬菜,這樣做能更多保留蔬菜的維生素,口感也更鮮美。葷菜中的紅燒雞、炒肉片等做成七成熟,吃前再熱一下,口感會(huì )更好。 2、要使用注有微波爐適用的器皿 一 定要選擇適合微波爐加熱的飯盒,這樣的飯盒會(huì )注明“微波爐適用”的字樣。塑料沒(méi)注明比較差的飯盒加熱容易把物質(zhì)溶入飯菜里,有些塑料在受熱的時(shí)候可能會(huì )釋 放出一些有害的成分來(lái),污染食物,危害人體健康。更不要用金屬器皿,因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿,微波爐在加熱時(shí)會(huì )與之產(chǎn)生電火花并反射微 波,既損傷爐體又不能加熱食物。 3、加蓋加熱 加熱時(shí),為了防止水分過(guò)度蒸發(fā),應該蓋上蓋子加熱。一般情況下,微波爐加熱盒飯時(shí)間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒(méi)熱透,放入微波爐后再稍稍轉兩圈即可。倘若沒(méi)碗蓋可用保鮮膜包裹,纏住代替。也可以在飯菜表面少量灑點(diǎn)水。 4、加熱時(shí)間不要太長(cháng) 加熱時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)。食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時(shí)間超過(guò)2小時(shí),則應丟掉不要,以免引起食物中毒。 5、食物不要放太久 一般準備的食物時(shí)間不要放太久,最好在8小時(shí)內,早上起來(lái)做飯,食物就不容易變質(zhì)跟有細菌,如果沒(méi)時(shí)間也可以放在冰箱儲存。 6、液體加熱要放湯匙 如果你要熱湯,最好在容器中放置非金屬的攪拌棒或湯匙,除非你想看熱水噴濺秀。 (責任編輯:admin) |
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微波爐加熱食物一定要注意這些
時(shí)間:2016-08-15 13:27來(lái)源:未知 作者:admin 點(diǎn)擊:
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1、準備的飯菜七成熟 為了防止維生素的反復損失,帶飯時(shí)最好只把菜做到七成熟??梢栽诓顺吹狡叱墒斓臅r(shí)候,把要帶的先盛出來(lái),剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能導致中毒的蔬