針對即將到來(lái)的春節，河北省食藥監局昨天發(fā)布春節期間餐飲食品安全消費提示：訂購“年夜飯”等家庭宴席時(shí)最好親自到餐館酒店預定，一旦發(fā)現餐飲食品安全問(wèn)題可撥打舉報電話(huà)：12331。

省食藥監局昨天發(fā)布春節期間餐飲食品安全消費提示如下：

一是選擇正規場(chǎng)所就餐。外出就餐要選擇有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的正規餐飲單位。推薦到餐飲服務(wù)食品安全等級公示B級以上或公示“笑臉”的餐飲單位就餐，不要在無(wú)證或衛生條件差的餐飲單位用餐。訂購“年夜飯”等家庭宴席時(shí)最好親自到餐館酒店預定，對餐館酒店的證照情況、衛生條件、餐飲具清洗消毒及食品安全等級作一個(gè)直觀(guān)的了解，選擇證照齊全、安全衛生的飯店就餐。

二是菜肴選擇合理搭配。菜肴選擇注意葷素搭配，營(yíng)養合理。食品原料應以當季新鮮食材為主，慎重選擇冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品、四季豆、野生菌、河豚魚(yú)等高風(fēng)險食品，用餐時(shí)注意辨別食物顏色、味道是否異常，不吃感官異常的食物。

三是養成良好消費習慣。樹(shù)立科學(xué)消費、文明消費理念，養成良好的個(gè)人衛生習慣，餐前洗手，降低“病從口入”的風(fēng)險；使用經(jīng)過(guò)集中消毒的餐飲具，提倡用公筷、公勺分餐，減少交叉污染的風(fēng)險。節假日飲食注意節制，不暴飲暴食，應多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

四是集體聚餐清潔衛生。春節期間自辦宴席聚餐的家庭，應選擇經(jīng)食品安全培訓的廚師承辦，選擇與加工品種、數量相適應的清潔場(chǎng)地，采購來(lái)源清楚、質(zhì)量合格的食品，食物加工要燒熟煮透，并注意食品儲存條件，防止食品腐敗變質(zhì)。

五是網(wǎng)上訂餐更加謹慎。消費者網(wǎng)購餐飲時(shí)，要注意查看賣(mài)家的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時(shí)間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種（如生魚(yú)片、預拌色拉等）、冷加工糕點(diǎn)（如含奶油裱花蛋糕）等高風(fēng)險食品。

六是時(shí)刻牢記消費維權。消費者發(fā)現餐飲食品安全問(wèn)題，應保存好問(wèn)題食品原狀及消費票據等有關(guān)憑證，及時(shí)向當地食品藥品監管部門(mén)投訴，投訴舉報電話(huà)為：12331。