近日，河北省食藥監局發(fā)布公告，通報監督抽檢中發(fā)現的2批次面粉不合格情況。河北龍飛翔面粉有限公司生產(chǎn)的特一粉和超級特精粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標。

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（簡(jiǎn)稱(chēng)DON），屬于單端孢霉烯族毒素，是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見(jiàn)的一類(lèi)污染性真菌毒素。由于具有引發(fā)動(dòng)物嘔吐的特征，DON也被稱(chēng)為嘔吐毒素。

人攝食被DON污染的谷物制成的食品后，可能會(huì )引起嘔吐、腹瀉、頭疼、頭暈等以消化系統和神經(jīng)系統癥狀為主的真菌毒素中毒癥，有的病人會(huì )出現乏力、全身不適、顏面潮紅、步伐不穩等似酒醉樣癥狀（民間也稱(chēng)“醉谷病”）。癥狀一般在2小時(shí)后可自行消失，老人和幼童等特殊人群，或大劑量中毒者，癥狀會(huì )加重。