剛剛生了小寶寶的省會(huì )市民周女士特地給家里裝了凈水器，但最近微信朋友圈里流傳甚廣的一則消息卻讓她十分擔心：有水垢的水是堿性水，可以使人體體液呈堿性，保持人體健康，而沒(méi)有水垢的純凈水則是會(huì )帶走體內鈣等微量元素的“刮骨水”。

這一說(shuō)法是否有科學(xué)依據？記者就此采訪(fǎng)了有關(guān)專(zhuān)家。

飲用堿性水不能改變人體體液酸堿度

“水垢的成分主要是碳酸鈣鹽和鎂鹽，它們是由天然水中最常見(jiàn)的陽(yáng)離子即鈣離子、鎂離子，與陰離子中的碳酸根離子、碳酸氫根離子、硫酸根離子、氯離子等結合在一起形成的。”河北醫科大學(xué)第三醫院營(yíng)養科副主任雷敏稱(chēng)，水垢的出現表示水的硬度較大，也就是溶解在水中鹽類(lèi)物質(zhì)的含量較高。

“而水的酸堿度一般用pH值來(lái)表示，反映的是氫離子和氫氧離子之間的一種比例關(guān)系。”雷敏稱(chēng)，pH值在6.4以下的水稱(chēng)為酸性水；pH值在6.5到8.0之間的水稱(chēng)為中性水；pH值在8.0以上的才能稱(chēng)為堿性水。

“水的硬度和水的酸堿度是兩個(gè)概念，兩者并無(wú)必然聯(lián)系，因此不能認為出現水垢的水就是堿性水。”雷敏表示。

那么飲用堿性水是否能改變人體體液酸堿度呢？

“人機體內含有的大量水分和溶解在水里的各種物質(zhì)的總稱(chēng)為人體體液，它主要分為細胞內液和細胞外液（血漿、組織液、淋巴液和腦脊液）兩大部分。這些體液各有不同的酸堿度。”雷敏介紹。

新陳代謝過(guò)程中雖然離不開(kāi)水的參與，但人體體液酸堿度卻只與體液的緩沖系統、肺的呼吸和腎的調節作用相關(guān)，受外界的影響較小。雷敏表示，“健康人飲用不同pH值的水后，機體會(huì )將其調節至需要的正常pH值，從而使得血液的pH值始終維持在正常的范圍內。因此，雖然堿性水是堿性飲品，但是人體血液的pH值并不會(huì )隨攝入堿性水進(jìn)行改變。”

純凈水不會(huì )使體內微量元素流失

飲用純凈水是否會(huì )影響體內微量元素攝入呢？

“毫無(wú)疑問(wèn)，經(jīng)過(guò)處理后的純凈水中人體必需的鈣、鎂、鉀、鈉等礦物元素確實(shí)顯著(zhù)減少了。”雷敏稱(chēng)，但水中礦物元素的多少和人體體內微量元素含量間的關(guān)系其實(shí)不大。

雷敏稱(chēng)，天然水中礦物質(zhì)及微量元素本來(lái)就是極其微量的，水能為人體提供的礦物質(zhì)和微量元素只占人體所需礦物質(zhì)和微量元素的1%。“如果想通過(guò)喝水來(lái)補充微量元素，還不如直接吃些蔬菜來(lái)得快。”

“我們喝水的主要目的是為了補充水分，而不是補充營(yíng)養。”雷敏介紹，人體攝取的礦物質(zhì)及微量元素主要是通過(guò)食物（如蔬菜、水果、米飯、肉類(lèi)……）而得來(lái)的，而非從飲水中獲得。

此外，由于人體吸收微量元素的途徑非常多，即便純凈水濾掉了對人體有益的部分微量元素，通過(guò)其他食物也一樣能夠攝取。

長(cháng)期飲用純凈水是否會(huì )導致人體體內鈣等微量元素的流失呢？

“人不是篩子，營(yíng)養元素不是水一沖就沒(méi)了。人體微量元素的流失，和自然條件、年齡、運動(dòng)量、體質(zhì)等有關(guān)，水在人體內主要作用是促進(jìn)人體新陳代謝，不會(huì )引起營(yíng)養的流失。”雷敏說(shuō)。

“人體體液中的離子濃度是相對平衡的。以鈣離子為例，導致缺鈣的最主要原因是膳食鈣攝入量不足，也可能涉及激素水平、維生素D水平、陽(yáng)光照射、運動(dòng)量等因素，但唯獨與喝什么水沒(méi)任何關(guān)系。”雷敏稱(chēng)，目前，并沒(méi)有科學(xué)證據表明純凈水會(huì )導致人體鈣的流失。雷敏說(shuō)，“純凈水是會(huì )帶走鈣等微量元素的‘刮骨水’”的說(shuō)法缺乏足夠科學(xué)依據。