所謂“五花茶”，顧名思義，就是用五種藥食同源的花一起泡茶飲。較常見(jiàn)的是以菊花、木棉花、金銀花、槐花、雞蛋花入茶，但這也不是固定的配方。如果上述五種花找不齊，根據飲用者的體質(zhì)改用水翁花、辛夷花或者玫瑰花代替也可以。一般來(lái)說(shuō)，平時(shí)濕氣重且易感冒者可選用水翁花，有鼻炎者可選用辛夷花，女性可選用玫瑰花。

材料：金銀花10g，菊花10g，槐花10g，木棉花15g，雞蛋花10g，白砂糖適量（1～2人份量）。

做法：先把5種花浸泡5~10分鐘，然后加適量的水與浸泡后的花、水一起大火煮，煮開(kāi)后小火再煮20分鐘左右；煮好后的五花茶用濾網(wǎng)把花類(lèi)濾走不要，只留湯；根據個(gè)人口味加適量白砂糖調勻放溫熱即可飲用。

功效：清熱解毒、消暑去濕，有助預防夏季風(fēng)熱感冒。