我省給幼兒園供餐“立規矩”

明確園長(cháng)為幼兒園食堂食品安全第一責任人

        日前，省食藥監局印發(fā)了《關(guān)于規范幼兒園供餐安全管理工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），給幼兒園供餐“立規矩”，同時(shí)要求各地食品藥品監管部門(mén)將轄區內供餐幼兒園全部納入監管范圍，分類(lèi)、逐一建立監管檔案，按照“規范一批、提升一批、淘汰一批”的原則進(jìn)行整改，嚴格落實(shí)幼兒園食品安全監管責任和主體責任，全面提升幼兒園食堂食品安全整體水平，保障幼兒吃得安全，吃得放心。

       《通知》要求，食品藥品監管部門(mén)要對轄區內幼兒園供餐情況進(jìn)行調查摸底，摸清有證、無(wú)證幼兒園的基本情況和數量，將轄區內供餐幼兒園全部納入監督管理范圍。

        對幼兒園主體資格明確，有辦園許可證、民辦非企業(yè)單位登記證、營(yíng)業(yè)執照等合法主體資格的幼兒園食堂，要以主體資格證明文件上載明的主體作為申請人，辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，食品經(jīng)營(yíng)主體業(yè)態(tài)為單位食堂。

        《通知》要求，對經(jīng)營(yíng)規模較小的個(gè)體幼兒園，按照《河北省食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)管理條例》的要求，辦理小餐飲登記證，主體業(yè)態(tài)為小餐飲（幼兒園）。

          幼兒園無(wú)自建食堂，由集體用餐配送單位或其他餐飲服務(wù)單位供餐的，集體用餐配送單位或其他供餐餐飲服務(wù)單位必須持有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，配備符合食品安全標準和要求的食品貯存和運輸設備。

          在“證照分離”改革試點(diǎn)期間，河北省人民政府《關(guān)于開(kāi)展“證照分離”改革試點(diǎn)工作方案的通知》(冀政字﹝2018﹞6號)中涉及的12個(gè)小餐飲登記證核發(fā)改為備案的“證照分離”改革試點(diǎn)地區，未取得主體資格證明文件并正常經(jīng)營(yíng)的個(gè)體幼兒園，辦理小餐飲備案卡，主體業(yè)態(tài)為小餐飲（幼兒園）。

         《通知》要求，加強對幼兒園供餐食品安全的監督指導?？h（市、區）食品藥品監管部門(mén)要加強對轄區幼兒園的監督檢查，分類(lèi)、逐一建立監管檔案。對達不到幼兒園食堂食品經(jīng)營(yíng)許可條件或小餐飲登記（備案）條件的，進(jìn)行登記造冊，按照“規范一批、提升一批、淘汰一批”的原則進(jìn)行整改，指導、督促其進(jìn)一步提升改造，達到許可或登記（備案）條件或辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證、小餐飲登記證（備案卡）。

          對整改后仍達不到許可或登記（備案）要求，食品安全設施極差、存在嚴重食品安全隱患的幼兒園，要將相關(guān)情況通報同級教育行政部門(mén)，建議其取締關(guān)停。

         《通知》要求，加強對轄區幼兒園食品安全監管工作的指導和督導檢查，縣（市、區）食品藥品監管部門(mén)要將幼兒園食品安全作為日常檢查、隨機抽查的重點(diǎn)，進(jìn)一步強化監督檢查和食品抽檢。

         進(jìn)一步強化幼兒園食品安全主體責任意識，通過(guò)培訓、約談等形式，明確幼兒園園長(cháng)為幼兒園食堂食品安全第一責任人，落實(shí)幼兒園食品安全主體責任。與幼兒園簽訂食品安全責任書(shū)，要求幼兒園建立相對穩定的原料供應渠道或供應商，鼓勵對米面油、肉類(lèi)等大宗食品原料實(shí)行統一采購，嚴禁使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，嚴禁使用來(lái)源不明的食品及原料，嚴禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽，謹慎并盡量避免采購使用轉基因食品。