如今生活工作節奏越來(lái)越快，通過(guò)手機叫一份外賣(mài)已成為飽腹的便捷選擇，中國也成為全球餐飲外賣(mài)量最大的國家。但大多數人可能沒(méi)有料到，餐飲外賣(mài)雖然便利了自己，卻給環(huán)境帶來(lái)極大壓力——平均使用時(shí)間只有1小時(shí)的外賣(mài)餐盒，可能需要幾百年時(shí)間才能自然降解。在“限塑令”出臺十年之際，采用不可降解塑料制成的外賣(mài)餐盒，已成為塑料垃圾污染的新源頭。

日前，重慶市綠色志愿者聯(lián)合會(huì )以造成資源浪費和環(huán)境污染為由，將“美團”、“百度外賣(mài)”以及“餓了么”訴至法院。重慶市綠色志愿者聯(lián)合會(huì )訴稱(chēng)，三被告外賣(mài)訂餐平臺上存在經(jīng)營(yíng)模式缺陷，未向用戶(hù)提供是否使用一次性餐具的選項，致使用戶(hù)在直接點(diǎn)餐的情況下系統會(huì )默認為其配送一次性餐具，造成了巨大的資源浪費和極大的生態(tài)破壞。

據悉，大部分的一次性塑料制品是無(wú)法回收再利用的，尤其是塑料袋。因為回收難度大，企業(yè)認為再利用價(jià)值不大，一般都隨垃圾填埋。多年以來(lái)，大量累積的塑料廢棄物，如何處理，已是全球面臨的共同挑戰。

從目前來(lái)看，紙質(zhì)餐盒是最環(huán)保的。在發(fā)達國家，外賣(mài)多用紙質(zhì)餐具。國內也有一些洋快餐和烘焙商家選擇紙質(zhì)的外賣(mài)包裝。

西北工業(yè)大學(xué)材料學(xué)博士方鵬表示，紙質(zhì)餐具的原材料多為木漿，再利用沖壓成型工具進(jìn)行壓制定型，然后在表面上涂上化學(xué)助劑防止滲水。同時(shí)，紙質(zhì)餐具也是無(wú)毒無(wú)害的，在一些比較高端的外賣(mài)店中，他們一般就用這種餐具來(lái)包裝食物，顯得精致。“但是紙質(zhì)餐具的缺點(diǎn)也很明顯，一是價(jià)格高，二是無(wú)法包裝湯水。”

因而從長(cháng)遠的角度來(lái)看，最好的辦法還是減少一次性不可降解塑料的使用。業(yè)內專(zhuān)家指出，有關(guān)部門(mén)要明確外賣(mài)餐盒的環(huán)保標準，通過(guò)標準介入逐步淘汰不可降解塑料；另一方面應采取獎懲措施，通過(guò)塑料餐盒使用量跟外賣(mài)垃圾回收成本分擔正向掛鉤、對使用綠色餐盒給予稅收激勵、將塑料餐盒回收納入公共服務(wù)補貼等方式，最大限度地實(shí)現外賣(mài)垃圾的“減量”。

同時(shí)外賣(mài)訂餐平臺也需要積極履行自己的環(huán)境責任，不能對增加垃圾的問(wèn)題視而不見(jiàn)。今年6月，美團外賣(mài)、中國烹飪協(xié)會(huì )、中華環(huán)境保護基金會(huì )曾與多家餐飲外賣(mài)品牌共同發(fā)起《綠色外賣(mài)行業(yè)公約(綠色十條)》，其中包括“推動(dòng)使用綠色餐具”的內容，并呼吁科研界為產(chǎn)業(yè)提供智力支撐，研發(fā)優(yōu)質(zhì)低價(jià)的可降解環(huán)保餐盒。不過(guò)，目前“綠色十條”的落實(shí)還只能依靠行業(yè)自律，其效果有待時(shí)間檢驗。